Vláčný dýňový chlebíček s čokoládou a kysanou smetanou
Přísady:
½ dýně hokkaido, 2 lžíce cukru, 1 kelímek zakysané smetany, 1 ½ hrnku hladké mouky, ¼ kostky másla, ½ hrnku krupicového cukru, 3 lžíce kakaa, 2 vejce, 1 lžička jedlé sody, ½ lžičky mletého zázvoru, 1 lžička mleté skořice, 1 hrstka nasekané čokolády na vaření, ¼ lžičky soli.Postup:
Dýni přepůlíme, vydlabeme semínka a neoloupanou ji nakrájíme na kostky. Posypeme dvěma lžícemi krupicového cukru a v troubě vyhřáté na 200°C pečeme asi dvacet minut doměkka, během pečení jednou zamícháme. Kdyby se dýně připalovala, pokropíme ji trochou vody. Doměkka upečenou dýni spolu se zakysanou smetanou rozmixujeme na hladké pyré. Změklé máslo utřeme s krupicovým cukrem. Postupně přidáme mletý zázvor, skořici, sůl, celá vejce a dýňové pyré. Přidáme prosátou mouku a jedlou sodu. Do těsta vmícháme nasekanou čokoládu, část si ponecháme na posypání. Zhruba polovinu těsta rozetřeme do vymazané a vysypané chlebíčkové formy. Zbytek těsta obarvíme kakaem, rozetřeme na dýňovou vrstvu a těsto několikrát projedeme párátkem, abychom vytvořili lehké mramorování. Posypeme zbylou nasekanou čokoládou a pečeme asi čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 180°C, nebo až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Upečený dýňový chlebíček necháme čtvrt hodiny vychladnout ve formě a vyklopíme.