Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sorbet z pečených jablek se skořicí a zázvorem

Přísady:

Jablka, citrón, med, mletá skořice, mletý hřebíček, zázvor, čerstvá máta.

Postup:

Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme je na dílky. Dílky jablek rozložíme do zapékací mísy nebo pekáčku. Promícháme s citrónovou šťávou, medem, mletou skořicí a špetkou mletého hřebíčku. Zakryjeme alobalem a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme doměkka asi půl hodiny. Potom necháme vychladnout a jablka rozmixujeme na jemné pyré. Výrazně ochutíme dalším medem, citrónovou šťávou a vmícháme jemně nastrouhaný zázvor. Dáme zamrazit do plastové krabičky s víkem do mrazničky a během mrazení, jakmile směs začne tuhnout, promícháme a dáme opět ztuhnout. Tento úkon opakujeme alespoň třikrát, aby se porušily krystaly ledu a pak necháme zcela zmrznout. Před podáváním necháme chvíli povolit, směs naškrábeme lžící nebo promixujeme a vrátíme zpět na chvíli do mrazničky. Sorbet pak tvarujeme zmrzlinovou lžící, vytvarujeme kopečky, ozdobíme snítkou čerstvé máty a podáváme.
© 2024 <<kolaCZek>>