Pomerančové bábovičky s chia semínky a rozmarýnem
Přísady:
Těsto: 300gr hladké mouky, 250gr másla, 220gr krupicového cukru, 180ml mléka, 125ml pomerančového džusu, 3 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 ½ lžičky prášku do pečiva, 1 lžíce černých chia semínek, ½ lžičky jemně nasekaných rozmarýnových lístků, 1 lžíce jemně nastrouhané pomerančové kůry, máslo a hrubá mouka na vysypání.
Poleva: 320gr moučkového cukru, 2 lžíce pomerančového džusu, čerstvý rozmarýn.
Postup:
Změklé máslo, krupicový cukr a vanilkový extrakt zpracujeme v kuchyňském robotu na hladký světlý krém. Přidáme vejce a každé dobře zašleháme. Vmícháme hladkou mouku, prášek do pečiva, chia semínka, nasekaný rozmarýn, nastrouhanou pomerančovou kůru, džus a mléko a zpracujeme na těsto. Vlijeme do máslem vymazaných a hrubou moukou vysypaných bábovičkových forem a dáme do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme asi půl hodiny až těsto zezlátne a na zkušební špejli po zapíchnutí neulpí žádné drobečky. Potom necháme bábovičky pár minut odpočinout ve formách a vyklopíme je. Necháme zcela vychladnout.
Moučková cukr a pomerančový džus prošleháme dohladka v misce a vzniklou polevou přelijeme upečené bábovičky a ozdobíme lístky čerstvého rozmarýnu.