Čokoládový dort Nemesis s mascarpone a jahodami
Přísady:
337gr kvalitní čokolády, 225g másla, 337gr krystalového cukru, 5 vajec, 500gr čerstvých jahod, 300gr mascarpone, 2 lžičky ztužovače do šlehačky, smetana ke šlehání, moučkový cukr.Postup:
Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu s máslem. Pomocí elektrického šlehače vyšleháme vejce s krystalovým cukrem a potom už jen metličkou k nim zašleháme čokoládovou směs. Vypracujeme hladké těsto a nalijeme ho do formiček nebo do jedné pečící formy vyložené pečícím papírem. Dáme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi půl hodiny. Pak vyndáme z trouby a necháme zchladnout.
Mezitím smícháme mascarpone s moučkovým cukrem podle chuti a přidáme ztužovač do šlehačky. Smetanu vyšleháme v tuhou šlehačku. Dobře omyté a osušené jahody nakrájíme na čtvrtky.
Čokoládový řez zdobíme šlehačkou a jahodami.