Hruškový koláč vzhůru nohama
Přísady:
200gr hladké mouky, 150gr třtinového cukru, 160gr másla, 125gr vlašských ořechů, 125gr moučkového cukru, 3 hrušky, 65ml mandlového mléka, 3 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 3 lžíce instantní kávy, 2 lžičky mleté skořice, ½ lžičky soli.Postup:
V misce smícháme hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva, strouhaný muškátový oříšek a sůl. V druhé míse vyšleháme sto padesát gramů změklého másla s třtinovým cukrem do jemné pěny, přidáme vejce a tři lžíce mandlového mléka. Kávu rozmícháme ve dvou lžících vroucí vody, přidáme do směsi a vše zamícháme. Přidáme moučnou směs, nasekané vlašské ořechy a promícháme v hladké těsto. Formu o průměru dvacet tři centimetrů vymažeme studeným máslem a poprášíme mletou skořicí. Ve dvou vrstvách vyskládáme na dno plátky oloupané hrušky bez jádřinců. Těsto přelijeme do formy a pečeme dozlatova čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 180°C. Na polevu smícháme moučkový cukr se zbytkem mandlového mléka. Před podáváním koláč přelijeme polevou.