Řezy Jitka
Přísady:
6 vajec, 20 dkg krupicového cukru, 20 dkg polohrubé mouky, 1/4l smetany ke šlehání ,tuk, hrubá mouka, mandarinkový kompot,vanilkový puding za studena, ztužovač šlehačky.Postup:
Oddělíme vaječné bílky od žloutků. Z bílků ušleháme pevný sníh. Vaječné žloutky utřeme s cukrem a polohrubou moukou. Nakonec do vzniklého těsta opatrně vmícháme připravený sníh. Formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Do takto připravené formy nalijeme těsto a dáme do předehřáté trouby a pečeme při 170°C asi čtvrt hodiny.
Mezitím si připravíme náplň. Do sklenice s víčkem nalijeme kompot, přidáme smetanu, puding a ztužovač. Uzavřeme a důkladně protřepeme, až nám náplň dostatečně zhoustne. Hotový korpus potřeme vrstvou náplně.