Oříškový chlebíček
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 250gr sušených meruněk, 250gr sušených fíků, 125gr rozinek, 150gr lískových oříšků, 7gr sušeného droždí, 30gr másla, 125ml mléka, 50gr loupaných mandlí, 5 lžic medu, 2 lžíce rumu, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky drceného hřebíčku, sůl.Postup:
Nejprve rozčtvrtíme meruňky a fíky. Smícháme je s rozinkami, hrubě nasekanými lískovými oříšky, třemi lžícemi medu, rumem, skořicí, hřebíčkem a necháme chvilku odležet. Mezitím promícháme polohrubou mouku, droždí a špetku soli. Přidáme změklé máslo, zbylý med a vlažné mléko. Hnětačem vypracujeme hladké těsto, zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme na teplém a klidném místě asi dvacet minut kynout. Potom připravenou směs ovoce a oříšků přimícháme do těsta. Vytvarujeme do bochníku, který necháme ještě jednou asi půl hodiny kynout. Nakonec ozdobíme mandlemi a pečeme v předehřáté troubě při 175°C asi devadesát minut. Podle potřeby bochník na posledních zhruba třicet minut zakryjeme alobalem, aby příliš nezhnědl.
Upečený chlebíček necháme zchladnout, nakrájíme ho na plátky a podáváme.