Plněná psaníčka
Přísady:
Vejce, máslo, hladká mouka, mandle, vanilkový cukr, moučkový cukr.Postup:
Vaječné žloutky utřeme s cukrem a máslem. Přisypeme mouku a vypracujeme těsto, které dáme do lednice odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Smícháme moučkový cukr, loupané mandle, vanilkový cukr a vaječné žloutky. Z odpočinutého těsta vyválíme plát a rádýlkem ho nakrájíme na obdélníčky. Na každý položíme naplň. Dvě strany přehneme přes sebe, oba konce zahneme asi do čtvrtiny a přitiskneme. Pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 170°C.
Před podáváním psaníčka bohatě posypeme vanilkovým cukrem.