Třešňovo-kokosové florentýnky
Přísady:
140gr třtinového cukru, 100gr medu, 200gr másla, 100gr strouhaného kokosu, 140gr mandlových lupínků, 300gr kandovaných třešní, 250gr čokolády tmavé a bílé, 4 lžíce hladké mouky.Postup:
Třtinový cukr, med a máslo dáme do většího hrnce, pomalu zahříváme a mícháme. Až se rozpustí všechen cukr, přimícháme strouhaný kokos, mandlové lupínky, nasekané kandované třešně a hladkou mouku. Důkladně promícháme a směs rozprostřeme do tenké vrstvy na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme deset až dvanáct minut při teplotě 200°C. Necháme chvíli vychladnout. Pak vyklopíme na jiný arch pečícího papíru. Čokoládu tmavou a bílou rozehřejeme odděleně nad vodní lázní. Polovinu pečeného základu potřeme tmavou a polovinu bílou čokoládou. Necháme ztuhnout a pak vykrajujeme hvězdičky.