Koláč plný choco nussy
Přísady:
Piškot: 80gr hladké mouky, 80gr krystalového cukru, 4 vejce
Těsto: 60gr hladké mouky, 300gr másla, 75gr moučkového cukru, 50ml Amaretta, 6 vajec, sůl.
Náplň: 1kg lískovo-oříškové pomazánky, 100gr arašídů.
Navrch: 1 vejce, 150gr arašídů.
Postup:
Nejprve si připravíme piškot. V misce ušleháme z vaječných bílků tuhý sníh. V kuchyňském robotu smícháme zbylé vaječné žloutky s cukrem a moukou. Potom za stálého mírného šlehání zapracujeme do těsta sníh. Těsto přelijeme do pečícím papírem vyložené formy a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi čtvrt hodiny.
Na těsto ušleháme v kuchyňském robotu vaječné žloutky s cukrem. Přidáme změklé máslo a mouku smíchanou se špetkou soli. Vzniklé těsto zpracujeme rukama do bochánku, který zabalíme do fólie a vložíme asi na hodinu do lednice ztuhnout. Z jedné poloviny ztuhlého těsta vyválíme placku o průměru formy, kterou do ní přeneseme. Na ni položíme předpečený piškot a zvlhčíme ho Amarettem. Potom rozprostřeme po celé ploše lískovo-oříškovou pomazánku a posypeme ji nahrubo nasekanými arašídy. Uválíme druhou polovinu těsta a koláč jí zakryjeme. Nakonec ho potřeme rozšlehanými vaječnými bílky a posypeme nahrubo nasekanými arašídy. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi třicet pět minut.
Vychladlý a ztuhlý koláč krájíme na trojúhelníky a podáváme.