Rychlý kávový koláč
Přísady:
Těsto: 200gr polohrubé mouky, 110gr krupicového cukru, 125gr másla, 250ml mléka, 1 lžíce instantní kávy, 1 lžíce kakaa, 2 vejce, 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva, sůl.
Krém: 125gr mascarpone, 200gr smetany ke šlehání, 1 tyčinka Kofila, 1 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce kávového likéru.
Na vymazání formy: 1 lžíce másla, 3 lžíce hrubé mouky.
Postup:
Rozpustíme máslo na těsto a necháme ho trochu zchladnout. Koláčovou formy vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180°C. Do velké zadělávací mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme krupicový cukr, mléko, rozpuštěné máslo, instantní kávu, kakao, vejce a špetku soli. Prošleháme, až se těsto pěkně spojí. Vlijeme ho do připravené formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi dvacet minut, až špejle, zapíchnutá do středu, vyjde suchá. Upečené těsto propícháme špejlí a pokapeme kávovým likérem. Necháme zchladnout. Zatímco těsto chladne, vložíme do mísy šlehače mascarpone, smetanu a moučkový cukr. Nejdřív šleháme pomalu, až se suroviny spojí, zvýšíme rychlost a ušleháme hustý krém. Krém naneseme na vychladlý koláč a ozdobíme strouhanou Kofilou.