Hruškový závin se švestkami
Přísady:
Listové těsto, hrušky, švestky, fíky, rozinky, rum, vejce, mandle, cukr.Postup:
Švestky vypeckujeme, přepůlíme a na noc je naložíme do rumu. Hrušky oloupeme, zbavíme je jádřinců, nakrájíme na silnější plátky a krátce povaříme.
Listové těsto rozdělíme na dva díly a oba rozválíme. Na těsto klademe povařené a vychladlé hrušky a okapané švestky. Posypeme rozsekanými oloupanými mandlemi, rozinkami a jemně sekanými fíky. Nakonec posypeme cukrem a stočíme dva štrúdly. Potřeme je rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě.