Bochánky s arašídovým máslem
Přísady:
500gr polohrubé mouky, 100gr másla, 150gr krystalového cukru, 250ml polotučného mléka, 21gr čerstvého droždí, 3 vejce, 450gr arašídového másla, 150gr čokolády na vaření, 100ml smetany ke šlehání, 2 lžíce moučkového cukru, neloupané pražené arašídy, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme po lžíci krystalového cukru a polohrubé mouky a necháme vykynout na teplém místě. Mezitím smícháme v míse zbylou polohrubou mouku, krystalový cukr a špetku soli. Potom přidáme kvásek, rozpuštěné máslo a vaječné žloutky. Důkladně propracujeme v kuchyňském robotu. Potom lehce poprášíme polohrubou moukou zpracované těsto a také mísu, do které těsto vložíme a necháme vykynout.
Arašídové máslo smícháme v misce s dvěma lžícemi moučkového cukru. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření a přilijeme smetanu. Důkladně promícháme.
Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále a vykrojíme asi dvanáct koleček pomocí vykrajovátka. Do středu každého kolečka dáme lžíci arašídové náplně, okraje pevně přimáčkneme k sobě a vytvoříme bochánky. Potom je přendáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vaječným bílkem a necháme chvíli vykynout. Potom pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi padesát minut. Mezitím si oloupeme a nasekáme pražené arašídy. Upečené a vychladlé bochánky zdobíme trochou čokoládové polevy a posypeme nasekanými arašídy.