Makový závin s višněmi
Přísady:
1 listové těsto, 80gr mletého máku, 80gr piškotů, 150ml mléka, 1 lžíce švestkových povidel, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 1 vejce, višně, smetana ke šlehání, hladká mouka, hřebíček.Postup:
Nejprve si připravíme makovou náplň. Mléko nalijeme do menšího tlustostěnného hrnce a svaříme ho s mletým mákem. Přidáme jemně namleté piškoty, rum, mletý hřebíček a lžíci povidel. Směs ochutnáme a dosladíme podle chuti moučkovým cukrem. Odstavíme z plotny a makovou náplň necháme zcela vychladnout. Troubu rozehřejeme na 200°C. Listové těsto rozkrojíme na půl. Každou část rozválíme na válu poprášeném hladkou moukou do tvaru obdélníku. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Do středu těsta dáme vychladlou makovou náplň a posypeme vypeckovanými višněmi. Nyní závin zabalíme, ne moc těsně, aby při pečení nepraskl. Nyní závin opatrně přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Svrchu ho ještě pomašlujeme rozšlehaným vejcem a na několika místech propíchneme vidličkou. Závin pečeme ve vyhřáté troubě asi dvacet minut. Po upečení ho necháme trochu zchladnout a podáváme ho s ušlehanou šlehačkou. Můžeme ho ještě přelít omáčkou ze svařených zbylých višní s cukrem a troškou vody se škrobem.