Jablečné kroužky v těstíčku
Přísady:
250gr hladké mouky, 120gr krupicového cukru, 200gr zakysané smetany, 280ml podmáslí, 400ml rostlinného oleje, 4 jablka, 1 vejce, 4 lžíce tmavé zavařeniny nebo povidel, 2 ½ lžičky mleté skořice, ¼ lžičky kypřícího prášku do pečiva, ¼ lžičky soli.Postup:
V misce smícháme hladkou mouku, třetinu množství cukru, prášek do pečiva, sůl a půl lžičky mleté skořice. V druhé misce vyšleháme vejce a podmáslí. V třetí misce si připravíme směs na obalování promícháním zbylého cukru a mleté skořice. Pěkná červená jablka omyjeme, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na kroužky jeden a půl centimetru široké. Osušíme v papírové utěrce. V hrnci rozehřejeme olej na vysokou teplotu. Než se nahřeje, promícháme moučnou a vaječnou směs dohladka. V těstíčku postupně namáčíme jablečné kroužky a ihned je vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme dozlatova z obou stran a odkládáme na talíř vyložený papírovými utěrkami. Necháme okapat přebytečný tuk a teplé kroužky obalíme ve skořicovém cukru.
Jablečné kroužky servírujeme ozdobené zakysanou smetanou a zavařeninou.