Drobenkový koláč s nektarinkami
Přísady:
500gr hladké mouky, 155gr krystalového cukru, 125ml mléka, 175gr másla, 130gr hrubé mouky, 2 vejce, 1 sušené droždí, 1 citrón, 1 lžička mleté skořice, 6 nektarinek, sůl.Postup:
Z hladké mouky, poloviny cukru, droždí, mléka, vajec, jemně nastrouhané citrónové kůry a špetky soli vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme na klidném teplém místě vykynou, až zdvojnásobí svůj objem. Nektarinky omyjeme, zbavíme pecek a nakrájíme je na dílky. Zakápneme citrónovou šťávou. Tukem vymazaný plech vysypeme trochou mouky. Troubu předehřejeme na 180°C. Hrubou mouku, zbytek cukru a změklé máslo prohněteme prsty s mletou skořicí a vzniklou drobenku dáme chladit. Z vykynutého těsta vyválíme plát, přeneseme ho na plech a obložíme plátky nektarinek. Posypeme drobenkou a pečeme asi čtyřicet pět minut.
Koláč podáváme zcela vychladlý.