Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vanilkovo tvarohový krém s jahodovým coulis s kardamomem

Přísady:

250gr tučného tvarohu, 200gr zakysané smetany, 80gr moučkového cukru, 40ml koňaku, 1 vanilkový lusk, 100gr krupicového cukru, 300gr mražených jahod, 200gr čerstvých jahod, 4 tobolky kardamomu, čerstvá máta.

Postup:

Tvaroh dobře rozmícháme se zakysanou smetanou, obsahem vanilkového lusku, moučkovým cukrem a koňakem. Směs rozdělíme do připravených sklenic a necháme ztuhnout v lednici. V pánvi rozpustíme krupicový cukr na karamel a přidáme rozmražené jahody a rozdrcený obsah tobolek kardamomu. Dobře povaříme a lehce necháme zredukovat. Propasírujeme přes cedník a necháme vychladit. Do vychladlé omáčky vmícháme očištěné čerstvé jahody krájené na klínky a čerstvou mátu nasekanou najemno. Hotové coulis rozdělíme do vychlazených sklenic s tvarohovým krémem a před podáváním zdobíme lístky čerstvé máty.
© 2022 <<kolaCZek>>