Vafle s flambovaným banánem
Přísady:
300gr hladké mouky, 300ml plnotučného mléka, 200ml smetany ke šlehání, 100gr másla, 200gr třtinového cukru, 100ml vodky, 100gr solených arašídů, 3 banány, 2 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 lžíce krystalového cukru, 1 limetka, 1 lžička mleté skořice, sůl.Postup:
V kuchyňském robotu smícháme mléko vajíčka a dvě lžíce krystalového cukru. Po chvíli přisypeme hladkou mouku se špetkou soli a kypřícím práškem. Rozehřejeme vaflovač a do středu nalijeme sběračku těsta. Pečeme dozlatova.
V pánvi rozpustíme máslo se smetanou. Banány oloupeme a nakrájíme je na poloviny a ty ještě podélně rozřízneme. Do másla se smetanou nasypeme třtinový cukr, promícháme a ponoříme připravené banány. Přilijeme limetkovou šťávu a přisypeme skořici. V tento okamžik už banány nemícháme, necháme je pět minut povařit. Nakonec přilijeme vodku a zapálíme. Flambujeme, dokud se vodka nevyvaří.
Oloupané a nahrubo nasekané ořechy nasypeme na pánev, necháme opražit a potom je přesypeme do misky.
Na talíř položíme vafli, na ni naskládáme dva až tři banány, zalijeme šťávou z pánve a posypeme opraženými oříšky a strouhanou kůrou z limetky.