Medový cheesecake
Přísady:
100gr zázvorových sušenek, 85gr mandlových plátků, 50gr másla, 370gr mascarpone, 125ml jogurtu, 125ml medu, 1 vejce, 1 citrón.Postup:
Zázvorové sušenky rozmělníme do mísy, přidáme k nim většinu mandlových plátků, které jsme předem nasekali najemno a rozpuštěné máslo. Prohněteme do hrubší, ale kompaktní hmoty. Tu natlačíme do oválné zapékací mísy a dáme na deset minut péct do trouby předehřáté na 160°C. Jogurt našleháme s mascarpone, vejcem, jemně nastrouhanou citrónovou kůrou a většinou medu. Směs vlijeme na předpečený korpus v zapékací míse, zakryjeme alobalem a pečeme asi hodinu. Potom alobal odkryjeme, a ještě čtvrt hodiny dopečeme.
Medový cheesecake podáváme posypaný zbylými mandlemi a přelitý zbylým medem.