Anglický krém
Přísady:
500ml mléka, 8 vajec, 250gr cukru, 1 lusk vanilky, 25ml likéru, čerstvé drobné ovoce.Postup:
Do připravené misky dáme vaječné žloutky, cukr a vyškrábneme vanilkový lusk. Důkladně prošleháme.
V kastrůlku zahřejeme mléko, ve kterém povaříme lusk z vanilky.
Do vaječných žloutků opatrně nalijeme asi jednu třetinu teplého mléka, abychom vyrovnali teplotu a zamezili sražení. Prošleháme a přilijeme k zbytku mléka. Na mírném ohni mícháme do zhoustnutí. Nesmíme přesáhnout teplotu 85°C, jinak dojde ke sražení.
Potom přelijeme přes cedník a podáváme s čerstvým ovocem.