Zázvorové koblihy
Přísady:
335gr hladké mouky, 50gr másla, 55gr moučkového cukru, 2 vejce, 125ml vlažného mléka, 2 lžíce krupicového cukru, 2 lžičky sušeného droždí, 1 lžička strouhaného muškátového oříšku, 1 lžička mletého zázvoru, slunečnicový olej.Postup:
Nejprve si připravíme zázvorový cukr. Moučkový cukr přesypeme do misky a opatrně, ale důkladně promícháme s polovinou lžičky strouhaného muškátového oříšku a mletým zázvorem.
Sušené droždí, jeden a půl lžíce vlažné vody, mléko a lžíci krupicového cukru dáme do velké mísy, promícháme a postavíme na deset minut na teplé klidné místo a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme rozpuštěné máslo, hladkou mouku, zbytkem strouhaného muškátového oříšku, vejce a zbylý krupicový cukr. Vařečkou vyhněteme do lepivého těsta. Těsto přendáme na lehce pomoučenou pracovní plochu a prohněteme ho dohladka. Pak těsto položíme do olejem vytřené mísy, překryjeme čistou utěrkou a necháme asi hodinku kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem. Potom znovu prohněteme a rozválíme ho do centimetr silného plátu. Kulatým vykrajovátkem o průměru šest až osm centimetrů vykrajujeme kolečka. Každé malým nožem šestkrát nařízneme od středu k okraji. Koblihy necháme ještě půl hodiny kynout. Vyšší vrstvu oleje rozpálíme v hrnci a pak na něm z obou stran dozlatova osmažíme koblihy.
Vysmažené koblihy necháme okapat na papírovém ubrousku a obalíme je v zázvorovém cukru.