Maková bublanina s meruňkami
Přísady:
250gr mletého máku, 300gr jemně mletých mandlí, 100gr třtinového cukru, 20gr sekaných mandlí, 300gr vypeckovaných meruněk, 250ml mléka, 100ml slunečnicového oleje, 3 vejce, 2 lžíce moučkového cukru, 1 kypřící prášek do pečiva, ½ lžičky mleté skořice.Postup:
Celá vejce vyšleháme s třtinovým cukrem do pěny a pak postupně zašleháváme slunečnicový olej. Mletý mák promícháme s moučkovým cukrem, jemně mletými mandlemi a práškem do pečiva. Nakonec přilijeme mléko a vše spojíme s vyšlehanými vejci. Plech o přibližné velikosti dvacet pět krát třicet pět centimetrů vyložíme pečícím papírem a naplníme jej připraveným makovým těstem. Očištěné a vypeckované meruňky nakrájíme na měsíčky a vyskládáme je po celé ploše těsta. Meruňky posypeme mletou skořicí a nahrubo nasekanými mandlemi. Takto připravenou bublaninu vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme asi dvacet pět minut. Po upečení necháme koláč zchladnout.
Před podáváním makovou bublaninu posypeme moučkovým cukrem.