Palačinky z tvarohu s kokosem
Přísady:
400ml mléka, 100ml perlivé minerální vody, 125gr tučného tvarohu z kelímku, 1 vejce, 3 lžíce cukru, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 lžíce rumu, 9 lžic hladké mouky, 1 lžíce jemně mletého kokosu, sůl.Postup:
Z mléka, minerální vody, vejce, tvarohu, rumu, cukru, mletého kokosu, lžíce oleje a špetky soli metličkou vyšleháme hladké řidší těstíčko. Hladkou mouku přidáváme postupně do požadované hustoty těsta. Těstíčko necháme pár minut v klidu odpočívat. Pánev rozehřejeme a vytřeme ji kapkou rostlinného oleje. Naběračkou lijeme na pánev tenké palačinky a smažíme je z obou stran. Jsou dobré i jen tak. Jinak je pomažeme oblíbenou marmeládou a podáváme.