Červené čokoládové sušenky
Přísady:
185gr hladké mouky, 300gr tmavé čokolády, 55gr krupicového cukru, 40gr moučkového cukru, 25gr kakaa, 260gr hnědého třtinového cukru, 100gr másla, 2 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 ½ lžičky červené potravinářské barvy.Postup:
Změklé máslo, třtinový cukr a vanilkový extrakt pět minut třeme v kuchyňském robotu. Postupně přidáváme vejce, zpracujeme, až je směs světlá a nadýchaná. Jednu třetinu tmavé čokolády rozpustíme a vlijeme ji do těsta. Promícháme. Přisypeme hladkou mouku, kypřící prášek, kakao a potravinářskou barvu. Vymícháme, a nakonec zapracujeme zbytek tmavé čokolády nalámaný na malé kousky. Těsto necháme hodinu odpočívat. Troubu předehřejeme na 180°C. Těsto vykrajujeme lžící, oválíme ho v krupicovém cukru, vytvarujeme kuličky a obalíme v moučkovém cukru. Kuličky dáváme s dostatečným rozestupem na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme dvanáct až čtrnáct minut, až okraje praskají, ale vnitřek je vláčný.