Netradiční višňový dort
Přísady:
Korpus: 370gr polohrubé mouky, 370gr másla, 370gr krystalového cukru, 6 vajec, 16gr kypřícího prášku do pečiva, 4 lžíce kakaa.
Náplň: 800gr zakysané smetany, 680gr višní bez pecek ve sladkém nálevu, 100gr čokolády na vaření, 3 lžíce moučkového cukru.
Postup:
V připravené misce ušleháme tuhý sníh z vaječných bílků. V kuchyňském robotu ušleháme zbylé žloutky s krystalovým cukrem a rozpuštěným máslem. Do vypnutého robota přisypeme kakao a polohrubou mouku s kypřícím práškem. Nakonec za stálého pomalého šlehání přidáme sníh z vaječných bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané formy a pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi padesát minut.
Višně scedíme a necháme je důkladně okapat. Zakysanou smetanu smícháme v misce s moučkovým cukrem a višněmi. Trochu višní si dáme stranou na konečné ozdobení. Vzniklou náplň nalijeme do upečeného dortu. Náplní vyplníme prostor uprostřed korpusu a zároveň ji rozprostřeme po celém povrchu dortu. Navrch naskládáme odložené višně. Potom pomocí škrabky připravíme hoblinky z vychlazené čokolády. Těmi nakonec vrchní část dortu posypeme.
Dort dáme ztuhnout do lednice a pak ho krájíme na trojúhelníky a podáváme.