Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Věnečky s arašídovým krémem

Přísady:

Těsto: 140gr hladké mouky, 125gr másla, 4 vejce, 2 lžíce nasekaných nesolených arašídů, sůl. Krém: 125gr krémového sýra, 3 vrchovaté lžíce jemného arašídového másla, 200ml smetany ke šlehání, 80gr krupicového cukru, moučkový cukr.

Postup:

Do kastrolu nalijeme čtvrt litru vody, přidáme máslo, špetku soli a přivedeme k varu. Až se máslo rozpustí, přisypeme hladkou mouku a stále mícháme. Těsto se začne spojovat a za přibližně dvě minuty formovat do koule. Mícháme ještě další dvě minuty, přestane se lepit ke stěnám a bude měkké a pružné. Těsto přendáme do kuchyňského robotu a při střední rychlosti všleháme postupně všechna vejce a dál půl minuty šleháme. Těstem naplníme cukrářský sáček s hvězdicovým nástavcem a necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na 190°C. Plech vyložíme pečícím papírem a nastříkáme na něj věnečky o průměru osm centimetrů. Posypeme je nasekanými arašídy. Plech s věnečky vložíme do trouby, ihned snížíme teplotu na 175°C a pečeme čtyřicet minut. Troubu při pečení neotevíráme, aby nafouknuté věnečky nesplaskly. Potom na pět minut teplotu snížíme na 160°C a nakonec deset minut dopečeme při 145°C. Věnečky necháme před plněním úplně vychladnout. V kuchyňském robotu vyšleháme krémový sýr, smetanu, arašídové máslo a krupicový cukr na hustý krém. Věnečky podélně překrojíme a spodní část naplníme krémem z cukrářského sáčku a přiklopíme vrškem věnečku. Před podáváním věnečky poprášíme moučkovým cukrem.
© 2022 <<kolaCZek>>