Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Palačinky s tvarohem, smetanovým sýrem a borůvkovou omáčkou

Přísady:

Na palačinky: 190gr hladké mouky, 30gr krupicového cukru, 240ml mléka, 200ml vody, 60ml oleje, 2 vejce, máslo, sůl. Náplň: 250gr plnotučného tvarohu, 250gr smetanového sýru, 2 lžíce moučkového cukru, 60gr másla, 200gr mražených borůvek, zakysaná smetana, krupicový cukr, citrón.

Postup:

Ve velké míse prošleháme vejce, krupicový cukr a špetku soli. Přilijeme mléko a vodu, vsypeme hladkou mouku a vyšleháme hladké palačinkové těsto. Přilijeme olej, a ještě jednou pořádně prošleháme. Na nepřilnavé pánvi vysmažujeme na másle tenké palačinky. Hotové palačinky uchováváme teplé. Tvaroh, smetanový sýr, moučkový cukr a nastrouhanou citrónovou kůru promícháme dohladka v kuchyňském robotu. Podle chuti dosladíme. Mražené borůvky dáme do rendlíku, rozmačkáme je vidličkou, smícháme s krupicovým cukrem a necháme je na mírném plamenu chvilku povařit. Do středu každé palačinky dáme vrchovatou lžíci tvarohové náplně, přeložíme okraje a zarolujeme. V tomto okamžiku můžeme palačinky dát do ledničky, dokud je nebudeme podávat. Před podáváním rozehřejeme troubu na 150°C a dáme do ní talíř. Rozehřejeme velkou pánev na středním plamenu. Dáme do ní trochu másla a pánví zakroužíme, aby se máslo pěkně rozlilo po celém povrchu. Palačinky položíme postupně do pánve skladem dolů a minutu opékáme dozlatova. Pak je opatrně otočíme a opečeme i z druhé strany. Hotové odkládáme na připravený talíř v troubě. Před podáváním palačinky ozdobíme kopečkem zakysané smetany a přelijeme borůvkovou omáčkou.
© 2024 <<kolaCZek>>