Babiččin štrúdl
Přísady:
250gr hladké mouky, 1 lžíce sádla, 1 lžíce octa, 1 vejce, jablka, citrón, sádlo, strouhanka, rozinky, mletá skořice, sůl.Postup:
Na připravený vál prosejeme hladkou mouku, doprostřed uděláme důlek, do kterého vlijeme sádlo rozpuštěné v deci teplé vody, ocet, rozklepneme vejce a přidáme špetku soli. Nožem zpracujeme těsto, které nesmí být příliš tuhé, ale také se nesmí chytat válu. Těsto přikryjeme zahřátým kastrolem a necháme ho odpočinout. Pak těsto na utěrce posypané moukou rozválíme a ještě vytáhneme hodně dotenka. Těsto pomastíme rozpuštěným sádlem, posypeme strouhankou, jablky pokrájenými na plátky, skořicí, rozinkami a strouhanou citrónovou kůrou. Těsto na utěrce stočíme, závin přendáme na vymaštěný plech, potřeme sádlem a předehřáté troubě zvolna upečeme.