Celozrnný koláč s datlemi
Přísady:
450gr celozrnné mouky, 120gr tmavého cukru, 100gr ovesných vloček, 400gr másla, 500gr datlí, 100gr vlašských ořechů, 100ml rumu, 2 vejce, 1 sáček kypřícího prášku, citrón.Postup:
V misce smícháme celozrnnou mouku, kypřící prášek, cukr a ovesné vločky. Pak přidáme tři sta padesát gramů změklého másla, vejce a nastrouhanou citrónovou kůru. Vypracujeme těsto. Troubu předehřejeme na 180°C, plech vyložíme pečícím papírem. Těsto vyválíme na pracovní ploše do obdélníku a přesuneme na plech. Okraje necháme vyšší.
Připravíme si náplň na koláč. Datle dáme vařit na dvě minuty do vroucí vody, pak je scedíme, vypeckujeme a nasekáme nadrobno. Také vlašské ořechy nasekáme na větší kousky. Smícháme dohromady s polovinou rumu. Směsí rovnoměrně posypeme koláč a pečeme asi půl hodiny. Krátce před dopečením koláč potřeme zbývajícím máslem a rumem.