Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Narozeninový dort

Přísady:

Tmavý korpus: 160gr hladké mouky, 125gr másla, 200gr krupicového cukru, 60gr kakaa, 125ml vroucí vody, 1 sáček vanilkového cukru, 3 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva. Světlý korpus: 375gr hladké mouky, 375gr másla, 250gr krupicového cukru, 5 vajec, 4 lžičky kypřícího prášku do pečiva. Tmavý krém: 600gr hořké čokolády, 120gr másla, 950ml smetany ke šlehání. Světlý krém: 700gr bílé čokolády, 120gr másla, 700ml smetany ke šlehání, 200gr čerstvého lesního ovoce na ozdobu, jedlé květy na ozdobu.

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C. Vyložíme tři dortové formy o průměru osmnáct centimetrů pečícím papírem. Můžeme korpus péct i v jedné formě a pak ho rozříznout na tři pláty. Na tmavý korpus smícháme kakao s vroucí vodou na pastu. Elektrickým šlehačem vyšleháme změklé máslo s vanilkovým a krupicovým cukrem do hladké hmoty. Jedno po druhém přidáme vejce a vždy ho pečlivě zapracujeme. Přimícháme hladkou mouku s kypřícím práškem, přidáme kakaovou pastu a lžící dobře promícháme. Těsto rozdělíme rovnoměrně do forem a pečeme dvacet až dvacet pět minut, aby zapíchnutá dřevěná špejle vyšla čistá. Po upečení necháme korpusy pět minut chladnout ve formě a pak je vyjmeme a necháme řádně vychladnout. Mezitím připravíme tmavý krém. Zahřejeme v kastrůlku smetanu, přidáme nalámanou tmavou čokoládu a pokrájené máslo. Za stálého míchání povaříme. Pak odstavíme z plotny a už jen za občasného míchání necháme vychladit. Studenou směs vyšleháme na jemný nadýchaný krém. Jednotlivé vrstvy čokoládového korpusu spojíme tmavým krémem a ozdobíme lesním ovocem. Troubu předehřejeme na 190°C. Vyložíme tři dortové formy o průměru dvacet dva centimetrů pečícím papírem. Na světlý korpus v míse prošleháme změklé máslo s krupicovým cukrem. Přidáme vejce jedno po druhém. Zapracujeme hladkou mouku s kypřícím práškem. Vymícháme těsto a rozdělíme ho rovnoměrně do forem. Pečeme asi dvacet pět minut do světle zlatavé barvy. Necháme vychladnout. Mezitím připravíme světlý krém. Postupujeme stejně jako u tmavého krému. Nadýchaný krém, který spojuje vrstvy korpusu prokládáme ovocem a na závěr ozdobíme jedlými květy. Světlý i tmavý korpus propojíme v grandiózní dort.
© 2022 <<kolaCZek>>