Kakaový chlebíček s rybízem
Přísady:
300gr polohrubé mouky, 200gr krupicového cukru, 80gr másla, 250ml mléka, 200gr červeného rybízu, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, ½ citronu, 1 kypřící prášek do pečiva, máslo na vymazání, hrubá mouka, moučkový cukr, sůl.Postup:
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 170°C a formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Polohrubou mouku prosejeme a vmícháme do ní kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Povolené máslo vyšleháme s krupicovým cukrem a vaječnými žloutky. Pak po troškách zašleháváme moučnou směs a mléko. Nakonec ručně přimícháme nastrouhanou citronovou kůru a sníh z bílků. Vmícháme očištěný rybíz a těsto dáme do připravené formy. Dáme do trouby a pečeme padesát pět minut až hodinu. Po upečení necháme chlebíček vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a dozdobíme čerstvým rybízem.