Jablečný koláč s ořechy
Přísady:
400gr hladké mouky, 400gr krupicového cukru, 120gr másla, 180gr hnědého třtinového cukru, 80gr pekanových ořechů, 240ml rostlinného oleje, 60ml neslazeného kondenzovaného mléka, 3 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 3 jablka, 2 ½ lžičky vanilkového extraktu.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Formu dvacet krát třicet centimetrů vymažeme olejem. V míse smícháme rostlinný olej, krupicový cukr a vejce. Postupně vmícháme hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Na závěr vmícháme dvě lžičky vanilkového extraktu, nasekané pekanové ořechy a oloupaná a jádřinců zbavená na malé kousky nakrájená jablka. Vypracujeme hladké těsto, které přelijeme do připravené formy a pečeme čtyřicet pět minut. Upečený korpus vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
V menším rendlíku necháme rozpustit máslo, přidáme hnědý cukr, kondenzované mléko a půl lžičky vanilkového extraktu. Na mírném ohni povaříme asi dvě minuty. Pak rendlík vložíme do mísy s ledovou vodou a šleháme do zhoustnutí. Vzniklou polevu rozetřeme na povrch koláče.