Whisky sušenky z bílkové polevy
Přísady:
300gr moučkového cukru, 60gr dětských piškotů, 60gr lískových oříšků, 2 vejce, 7 lžic whisky.Postup:
Vaječné bílky spolu s moučkovým cukrem vyšleháme v tuhou lesklou polevu. Do této polevy vmícháme opatrně whisky. Přidáme nasekané piškoty a nastrouhané oříšky, rovnoměrně promícháme a necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby piškoty měly čas nasát alkohol a změkly.
Troubu rozehřejeme na pouhých 60°C.Pak si připravíme na plech list pečícího papíru a hmotu na něj vyklopíme. Přes ni položíme další list pečícího papíru a těsto rozválíme na placku silnou asi tři milimetry. Opatrně sundáme horní list pečícího papíru, placku na plechu rozkrájíme nožem na čtverečky a plech přesuneme do trouby. Těsto bude usušené zhruba za padesát minut.
Z papíru sušenky sejmeme až budou zcela vychladlé.