Limetkové chia poháry s kešu krémem
Přísady:
6 lžic kokosového mléka, 4 lžíce javorového sirupu, 250ml mandlového mléka, 4 lžíce chia semínek, 5 limetek, 2 hrsti kešu ořechů, 60ml limetkové šťávy, ¼ lžičky vanilkového extraktu, ½ lžičky práškového zeleného čaje.Postup:
Hodinu předem namočíme kešu ořechy do horké vody. Promícháme chia semínka, mandlové mléko, jemně nastrouhanou kůru ze tří limetek, dvě lžíce javorového sirupu a vanilkový extrakt. Směs dáme nejméně na dvě hodiny nebo nejlépe přes noc do ledničky, aby semínka nabobtnala a směs zhoustla.
Scezené kešu ořechy rozmixujeme s kokosovým mlékem, zbylým javorovým sirupem, limetkovou šťávou a jemně nastrouhanou kůrou ze dvou limetek. Obarvíme práškovým zeleným čajem a rozmixujeme zcela dohladka.
Zhoustlou chia směs rozdělíme do čtyř pohárů, navrch rozdělíme kešu krém a před podáváním necháme dvě hodiny v ledničce zpevnit.