Perník s třešněmi
Přísady:
150gr hladké mouky, 150gr špaldové mouky, 300gr čerstvých třešní, 150gr třtinového cukru, 100ml rostlinného oleje, 100ml mléka, 4 vejce, 2 lžíce perníkového koření, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 lžička holandského kakaa, 1 skořicový cukr, čerstvý zázvor, zakysaná smetana.Postup:
Do zadělávací mísy vyklepneme vejce, přidáme třtinový cukr a ušleháme do husté a světlé pěny. Pak do směsi vmícháme hladkou a špaldovou mouku s práškem do pečiva, perníkové koření, nastrouhaný čerstvý zázvor a kakao. Mícháme a postupně přidáváme olej a mléko. Třešně vypeckujeme a balíme je ve skořicovém cukru. Kulatou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy, a nakonec přidáme třešně. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Po vychladnutí koláč pocukrujeme a nakrájíme. Můžeme podávat s kopečkem zakysané smetany.