Švestkový koláč s mákem a tvarohem
Přísady:
Těsto: 175gr kešu oříšků, 1 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 6 lžic plnotučného bílého jogurtu, vanilkový extrakt, citron.
Tvarohová vrstva: 135gr tvarohu, 85gr zakysané smetany, 1 vejce, vanilkový extrakt.
Maková vrstva: 200gr máku, 115gr zakysané smetany, 1 ½ lžíce mleté skořice, 1 lžíce másla, 1 vejce, citrón, vanilkový extrakt.
Náplň: švestky, máslo, mletá skořice.
Postup:
Kešu oříšky rozmixujeme do hladké moučky a vsypeme do mísy. Přidáme kypřící prášek do pečiva, vanilkový extrakt, jemně nastrouhanou citronovou kůru a promícháme. Dále vmícháme bílý jogurt a jedno celé vejce. Pokračujeme v míchání, dokud nevznikne hladké těsto. Mezitím předehřejeme troubu na 175°C.
Do nádoby kuchyňského robota dáme tvaroh, zakysanou smetanu, celé jedno vejce a vanilkový extrakt. Důkladně promícháme do hladké hmoty. Stejně tak zvlášť promícháme umletý mák, mletou skořici, zakysanou smetanu, jedno vejce, změklé máslo, vanilkový extrakt a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozkrojíme napůl. Do koláčové formy o průměru dvacet dva centimetrů vlijeme nejprve těsto na korpus. Potom pomocí lžíce rozmístíme střídavě tvarohovou a makovou náplň a na ně pak vyskládáme švestky. V hrnečku smícháme rozpuštěné máslo s mletou skořicí a touto směsí švestky potřeme. Vložíme do trouby a pečme třicet až čtyřicet minut. Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme při pokojové teplotě vychladnout. Pak ho dáme ještě alespoň na hodinu do lednice.