Jablečný koláč se zmrzlinou
Přísady:
500gr hladké mouky, 175gr moučkového cukru, 250gr másla, 2 vejce, ½ vanilkového lusku, limetka, 3 jablka, želatina, vlašské ořechy, třtinový cukr, mletá skořice, moučkový cukr, smetanová zmrzlina, sůl.Postup:
V míse smícháme hladkou mouku, moučkový cukr, vejce a změklé máslo. Z půlky vanilkového lusku vyškrábneme zrníčka, nastrouháme kůru z limetky a přidáme špetku soli. Vše důkladně promícháme a rukama vytvarujeme těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme půl hodiny odležet v chladničce.
Z vychladlého těsta odkrojíme zhruba polovinu, rozválíme, namotáme na váleček, přeneseme do dortové formy a vymačkáme do stran.
Jablka oloupeme, nakrájíme, zbavíme jádřinců a vložíme na rozehřátou pánev. Posypeme třtinovým cukrem a mletou skořicí a chvíli restujeme. V misce namočíme plátky želatiny a přidáme ji k jablkům spolu s nasekanými vlašskými ořechy. Směs navršíme na těsto v dortové formě a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme zhruba třicet pět minut.
Upečený koláč necháme zchladit, vyndáme z formy, nakrájíme, posypeme moučkovým cukrem a talíř ozdobíme hrubě nasekaným vlašskými ořechy a lžící smetanové zmrzliny.