Hruškové koláče
Přísady:
1 listové těsto, 2 hrušky, 2 lžíce másla, 1 lžíce tmavého třtinového cukru, 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru, 1 lžička vanilkového extraktu, ½ lžičky mleté skořice, hladká mouka, vanilková zmrzlina.Postup:
Dvě větší hrušky přepůlíme, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Listové těsto rozválíme na lehce hladkou moukou pomoučené pracovní ploše. Pak těsto nakrájíme na tři obdélníky, o šířce zhruba dva centimetry větší, než je výška plátků z hrušky. Těsto přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Změklé máslo smícháme s třtinovým cukrem, strouhaným zázvorem, vanilkovým extraktem a mletou skořicí. Směsí potřeme těsto a doprostřed vyskládáme plátky hrušek. Střídáme za sebou plátky tak, aby širší část byla jednou vlevo, jednou vpravo a vytvořili jsme tak zdání vlny. Hrušky potřeme zbylou máslovou směsí a posypeme dalším cukrem. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme patnáct až osmnáct minut nebo dokud těsto nezezlátne.
Porce hruškového koláče podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny.