Tvarohovo-borůvkové řezy
Přísady:
Korpus: 230gr máslových sušenek, 150gr másla, mletý kokos.
Borůvková omáčka: 125gr borůvek, 3 lžíce třtinového cukr.
Tvarohová náplň: 500gr tvarohu, 230gr světlého třtinového cukru, 3 vejce, 1 lžíce citrónové šťávy, nastrouhaná kůra z půlky citrónu, ½ lžičky vanilkového aroma.
Postup:
Formu na srnčí hřbet vymažeme máslem a důkladně vysypeme strouhaným kokosem. Troubu předehřejeme na 190°C. Zbylé máslo rozpustíme a v kuchyňském robotu rozdrtíme máslové sušenky spolu s máslem. Vznikne hmota, kterou prsty namačkáme na dno a do stran formy.
V kastrůlku přivedeme k varu borůvky s cukrem a na mírném plameni necháme vařit deset minut. Přendáme do misky a rozmixujeme ponorným mixérem. Do větší mísy dáme tvaroh, celá vejce, světlý třtinový cukr, vanilkové aroma, citrónovou šťávu a nastrouhanou citrónovou kůru. Vše dobře vyšleháme ručním šlehačem. Hmotu přelijeme do formy a povrh uhladíme stěrkou. Nakonec doprostřed koláče vlijeme borůvkovou omáčku, nožem ji lehce rozetřeme do stran a dáme do trouby péct. Po vyjmutí z trouby necháme koláč vychladnout ve formě, následně ho dáme před podáváním ještě ztuhnout do lednice alespoň na jednu hodinu.