Zákusek ke kávě
Přísady:
350gr polohrubé mouky, 250gr tučného tvarohu, 250gr krystalového cukru, 20gr pudinku s vanilkovou příchutí, 100gr bílé čokolády, 12gr kypřícího prášku do pečiva, 200ml rostlinného oleje, 100ml vlažné vody, 4 vejce, 1 lžička instantní kávy, 250ml čerstvé smetany, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžička mleté kávy, směs ovoce na ozdobu, čerstvá máta.Postup:
Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Vaječné žloutky vyšleháme s krystalovým cukrem do pěny. Postupně přilijeme olej, vlažnou vodu, přidáme tvaroh, mouku smíchanou s kypřícím práškem, a nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků. Dvě třetiny těsta nalijeme do formy vyložené pečícím papírem. Do zbylého těsta vmícháme mletou kávu, nalijeme na světlé těsto a pomocí stěrky vytvoříme mramorový efekt. Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme padesát až padesát pět minut. Vychladlý korpus vyklopíme na talíř a stáhneme pečící papír.
Smetanu nalijeme do hrnce, přisypeme pudinkový prášek, moučkový cukr a instantní kávu. Za stálého míchání uvaříme hustý krém. Potom vmícháme na kousky nalámanou bílou čokoládu a necháme ji rozpustit. Ještě teplým krémem potřeme korpus, ozdobíme ovocem, a nakonec přidáme pár lístků čerstvé máty. Před podáváním necháme pár minut ztuhnout v chladničce.