Kávová panna cotta
Přísady:
115gr vanilkového cukru, 2 lžíce želatiny, 800ml smetany ke šlehání, 4 malá espressa, 4 čtverečky čokolády.Postup:
Želatinu si připravíme podle návodu na obalu. Smetanu, espressa a vanilkový cukr přivedeme za stálého míchání těsně k bodu varu. Odstavíme z ohně a dvě lžíce horké směsi rozmícháme v želatině. Potom želatinu přelijeme do smetany a dobře promícháme. Necháme deset minut odstát a přelijeme do servírovacích nádob a necháme ztuhnout šest až osm hodin v lednici. Ideálně je přes noc. Před podáváním panna cottu ozdobíme nastrouhanými hoblinkami dobře vychlazené čokolády.