Svěží kostky z vodního melounu
Přísady:
300gr ovesných sušenek typu cookies, 200gr krupicového cukru, 180gr másla, 10gr plátkové želatiny, 1 vodní meloun, 100ml citronové šťávy, ½ lžičky strouhané citronové kůry, 80ml mléka, 100ml smetany ke šlehání, ½ limetky.Postup:
Ovesné sušenky rozmixujeme. Smícháme s polovinou krupicového cukru a změklým máslem. Plech vyložíme pečícím papírem a na dno natlačíme směs. Na dvacet minut uložíme do lednice. Želatinu necháme nabobtnat podle návodu. Meloun rozpůlíme, dužinu vydlabeme, zbavíme pecek a rozmixujeme. Získáme zhruba jeden litr tekutiny. V míse smícháme osm set mililitrů rozmixovaného melounu s citronovou šťávou, strouhanou citronovou kůrou, mlékem a zbytkem krupicového cukru. Zbývající tekutinu smícháme s nabotnalou želatinou a dvě minuty rozehřejeme v mikrovlnné troubě na středním stupni. Dobře promícháme s melounovou směsí. Sušenkové těsto přelijeme melounovou směsí a na čtyři hodiny uložíme do mrazáku. Před podáváním nakrájíme na kostky, ozdobíme vyšlehanou smetanou a limetkovou kůrou.