Medový dort
Přísady:
Těsto: 500gr hladké mouky, 120gr krystalového cukru, 2 vejce, 70gr másla, 5 lžic medu, 10 lžic polotučného mléka, 3 lžíce holandského kakaa, 1 lžička mleté skořice, 2 lžičky jedlé sody.
Krém: 150gr moučkového cukru, 500ml polotučného mléka, 250gr másla, 11/2 balení vanilkového pudinku, 2 lžíce krystalového cukru, 2 lžičky mleté kávy, 225gr jahodového džemu, 1 balení čokolády na vaření.
Postup:
Za stálého míchání přivedeme v hrnci k varu mléko s krystalovým cukrem, medem, vejci a máslem. Necháme vychladnout. Do mísy nasypeme hladkou mouku, kakao, skořici, jedlou sodu a vytvoříme uprostřed důlek, do kterého nalijeme vychladlou směs. Vypracujeme těsto, které přendáme na pomoučený vál a ještě důkladně propracujeme. Těsto rozdělíme na čtyři až šest dílů a každý vyválíme podle tvaru dortové formy. Přebytečné okraje odřízneme, zpracujeme a znovu vyválíme, dokud nemáme potřebné množství plátů. Každý plát by měl být silný asi půl centimetru a pečeme ve formě vyložené pečícím papírem v předehřáté troubě na 150°C asi deset minut.
Připravíme si pudink. V misce rozmícháme trochu mléka s pudinkem a zbylé mléko nalijeme do připraveného hrnce. Do něj přisypeme krystalový cukr, promícháme a dáme zvolna vařit. Do ohřátého mléka přidáme pudink rozmíchaný v mléce a mícháme do zhoustnutí. Potom necháme vychladnout. V míse ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, kávou a postupně přidáváme zchladlý pudink. Potom dáme krém na chladné místo důkladně vychladnout.
Upečené pláty těsta namažeme rovnoměrně jahodovým džemem a vychladlým krémem. Postupně je na sebe vrstvíme. Nakonec krém rozetřeme na celý dort i po obvodu a posypeme nastrouhanou čokoládou.
Medový dort chutná nejlépe, když ho necháme jeden až dva dny v chladu odležet.