Ostružinový cheesecake
Přísady:
2 balíčky máslových sušenek, 1 Hera máslová, 200ml smetany ke šlehání, 1 zakysaná smetana, 2 vejce, 350gr krupicového cukru, 1 lžíce bramborového škrobu, 2 polotučné tvarohy, 125gr ostružin, čerstvá máta.Postup:
Máslové sušenky rozmixujeme a smícháme je s Herou do konzistence drobenky. Směs vmačkáme do dortové formy o průměru 22 centimetrů na dno i na stěny. Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku. Smícháme zakysanou smetanou s prošlehanými vejci, dvě stě padesáti gramy krupicového cukru, škrobem, tvarohem a na závěr vmícháme šlehačku. Náplň vlijeme do formy na sušenkový podklad, uhladíme a posypeme ostružinami. Část ostružin odložíme stranou na omáčku. Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi padesát pět minut.
Na omáčku svaříme odložené ostružiny s vodou a se zbývajícím krystalovým cukrem na hustý sirup.
Dort podáváme politý omáčkou a ozdobený snítkou čerstvé máty.