Péřová buchta
Přísady:
200gr hladké mouky, 4 vejce, 2 vanilkové pudinky, 1 l mléka, 2 zakysané smetany, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 dl oleje, hrubá mouka, tuk, skořicový cukr.Postup:
Z mléka a pudinkových prášků podle návodu na obalu uvaříme pudink. Oddělíme vaječné žloutky do bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Vaječné žloutky utřeme s hladkou moukou a kypřícím práškem. Přidáme olej a opatrně zapracujeme sníh z vaječných bílků. Těsto nalijeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a nalijeme na něj horký pudink. Dáme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme čtvrt hodiny. Po upečení vyjmeme plech z trouby a na ještě teplou buchtu nalijeme zakysanou smetanu a bohatě posypeme skořicovým cukrem. Necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.