Borůvkový dortík se šlehačkou
Přísady:
Těsto: 90gr polohrubé mouky, 90gr moučkového cukru, 3 vejce, tuk, hrubá mouka.
Náplň: 350gr bílého jogurtu, 350gr měkkého tvarohu, 1 želatinový ztužovač, 2 lžíce moučkového cukru.
Na ozdobu: 300gr borůvek, 150gr smetany ke šlehání, 1 čiré dortové želé, 2 lžíce moučkového cukru, marcipánové lístečky, kousky čokolády, čerstvá máta.
Postup:
Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse smícháme moučkový cukr, polohrubou mouku, přidáme vaječné žloutky a tři lžíce horké vody. Důkladně promícháme a opatrně zapracujeme sníh z bílků. Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C.
Mezitím si vyšleháme smetanu v tuhou šlehačku. V míse smícháme jogurt, tvaroh a moučkový cukr. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a přidáme ho k jogurtové směsi.
Upečený korpus necháme vychladnout. Potom ho potřeme připraveným jogurtovým krémem. Povrch posypeme oparnými a okapanými borůvkami. Dortové želé připravíme podle návodu na obalu, zchladlé nalijeme na dort a necháme v lednici ztuhnout.
Hotový dort podle vlastní fantazie ozdobíme šlehačkou, lístky čerstvé máty, lístky marcipánu a čokoládou.