Jogurtová bábovka s kakaem
Přísady:
270gr polohrubé mouky, 125gr másla, 120gr krupicového cukru, 300gr řeckého bílého jogurtu, 60gr kakaa, 2 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, máslo na vymazání, hrubá mouka na vysypání formy.Postup:
Všechny suroviny na přípravu bábovky si předem připravíme na kuchyňskou linku a necháme je temperovat na pokojovou teplotu. Bábovkovou formu pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou. V druhé míse třeme máslo s cukrem tak dlouho, až zesvětlá a zdvojnásobí svůj objem. Jedno po druhém zašleháme také vejce. Do máslové hmoty na střídačku a už jenom zlehka vmícháme jogurt a moučnou směs. Pěkně husté těsto naklademe lžící do připravené formy a pečeme čtyřicet pět až padesát minut v troubě vyhřáté na 150°C. Stav propečení bábovky zkontrolujeme tak, že špejle zapíchnutá doprostřed vyjde suchá. Upečenou bábovku necháme dvě tři minuty zchladnout ve formě a vyklopíme. Zcela zchladnout ji necháme na mřížce.
Bábovku podáváme poprášenou moučkovým cukrem a s miskou dobrého bílého jogurtu.