Sametová roláda
Přísady:
7 vajec, 5 lžic krystalového cukru, ½ lžičky jedlé sody, 5 lžíce kakaa, 200ml mléka, 3 lžíce hrubé mouky, 250gr másla, 7lžic práškového cukru, 1 vanilkový cukr.Postup:
Šest vaječných bílků rozšleháme, postupně s nimi i krystalový cukr, dokud nevznikne tuhý sníh. Všleháme zbylé vaječné žloutky a přimícháme tři lžíce kakaa s jedlou sodou. Těsto rozprostřeme na plech vyložený pomaštěným pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi pět minut. Potom těsto vyndáme, roládu nestáčíme, po mírném vychladnutí ji vyklopíme na vál posypaný práškovým cukrem a odstraníme pečící papír. Po vychladnutí těsto potřeme nejdříve světlou, vzápětí tmavou náplní a svineme.
Náplně připravíme tak, že uvaříme mléko, jeden vaječný žloutek a hrubou mouku. Do vychladlé kaše přidáme rozetřené máslo a utřeme. Náplň rozdělíme na dvě části. Do jedné poloviny přidáme dvě lžíce práškového cukru a polovinu vanilkového cukru. Do druhé přidáme dvě lžíce kakaa, pět lžic práškového cukru a zbývající polovinu vanilkového cukru.
Hotovou roládu dáme na pár chvil do chladničky ztuhnout a pak nakrájíme a podáváme.