Roláda jako pírko
Přísady:
100gr krupicového cukru, 5 vajec, 2 lžíce solamylu, ½ lžičky strouhané citrónové kůry, 215gr smetany ke šlehání, 190gr zakysané smetany, 1 vanilkový cukr, olej.Postup:
Troubu předehřejeme na 190°C. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Vaječné bílky vyšleháme do tuhého sněhu a postupně do něj vmícháme vaječné žloutky a pak i cukr smíchaný se solamylem a strouhanou citrónovou kůrou. Směs již nešleháme, rychle ji rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem potřeným olejem a dáme na deset minut zprudka péct. Horký plát překlopíme na čistou utěrku, sejmeme papír a srolujeme.
Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky, vmícháme vanilkový cukr a zakysanou smetanu. Vlažné těsto rozvineme, potřeme smetanovou směsí a opět zatočíme. Před podáváním dáme roládu řádně vychladit.