Křehký koláč s medem a ořechy
Přísady:
1 balení listového těsta, 300gr medu, 175gr třtinového cukru, 3 lžíce smetany ke šlehání, 2 lžíce hladké mouky, 3 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 3 hrst vlašských ořechů.Postup:
Listové těsto rozválíme mezi dvěma archy pečícího papíru na plát silný asi tři milimetry. Jeden arch papíru sloupneme, pomocí druhého těsto překlopíme do koláčové formy a sloupneme i druhý, teď horní arch. Těsto ve formě urovnáme, odřízneme přebytečné okraje a dno propícháme vidličkou. Na těsto položíme zpět pečící papír, zasypeme pečícími fazolemi, aby se nám těsto během pečení nevypoulilo. Vložíme na deset minut do trouby předem vyhřáté na 200°C. Mezitím dáme do mísy tekutý med, třtinový cukr, smetanu, hladkou mouku, vejce, vanilkový extrakt a důkladně promícháme. Můžeme směs i lehce prošlehat šlehačem. Předpečené listové těsto vyjmeme z trouby, sundáme papír s fazolemi a nalijeme na koláč náplň. Posypeme lehce posekanými ořechy a vrátíme do trouby. Pečeme asi čtyřicet minut, dokud náplň neztuhne. Pozor na připálení, med s cukrem snadno a rychle ztmavnou.